据美国头号小麦种植州－堪萨斯的农业统计局数据显示，2005年堪萨斯小麦产量达到3.80亿蒲式耳，比上年提高了21％。
堪萨斯中南部地区收获了8750万蒲式耳的硬红冬小麦，也是该州小麦的头号产区。事实上堪萨斯的十大小麦主产县里，有五个位于该地区。
在即将过去的2005年里，干旱并没有像往年那样影响到小麦作物的生长。不过冬季期间的天气干燥引起市场关注。
统计数据显示，在小麦收获期间，该州西部的大部分地区土壤亚表墒情短缺或者非常短缺。
统计局数据显示，该州的小麦收获面积为950万英亩，平均单产40蒲式耳/英亩。
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